Камелия синензис

Вечнозелен храст или малко дръвче от чиито листа се приготвя чай. В зависимост от обработката на листата и нивото на окисляване това може да бъде зелен, черен, бял, жълт, олонг и др. видове чай.
Ако сте любители на чая съм сигурен че възможността да си отгледате собствено чаено храстче ще ви заинтригува.
За чай се използват листата като различните по възраст листа имат различен химичен състав. Най-често се берат връхните пъпки и първата двойка листа под пъпката, т.е. най-младите листа. Това може да става веднъж на всеки 7-14 дни в зависимост от развитието на растението. Зелен чай се приготвя от пресни или попарени и изсушени листа, а за черен чай листата се ферментират за кратко на слънце и след това сушат.
Листата на чаения храст съдържат около 3-4% кафеин (кофеин).

Семената на Камелия синензис са изискват специални условия на съхранение и като цяло са сравнително нетрайни защото не понасят изсушаване като семената произхождащи от различни региони и обраните при различно време и зрялост семена имат различна толерантност към изсушаване. Важно е да ги засеете незабавно след като ги получите. Пресни, жизнеспособни семена рядко се предлагат за продажба.